-
- Sötét csokoládé és tejcsokoládé apró darabokban.
Tedd őket hőálló tartályba.
Tedd a tartályt egy forró vízzel egy csivék fölé.
A tartály alja nem érintkezhet a vízhez.
Óvatosan olvasztsd meg a csokoládékat, rendszeresen keverve egy spatulával.
A mikrohullámú
sütőben melegítsd fel a csokoládékat 20-30 másodperc alatt.
Keverd össze az egyes időszakok között, hogy eloszlassan a hő.
Hagyd abba, amikor még néhány apró darab maradt, majd keverd össze, amíg teljesen el nem olvadnak a
A maradék hő.
A csokoládé simának és fényesnek kell lennie.
Kerüld a túl erőteljes hevítést. A túlmelegedett csokoládé vastaggá, szemcsés vagy nehezen beépíthető a tejszínbe.
TOVÁBBI INFORMÁCIÓK A KÖVETKEZŐ OLDALON
- Hagyd hűlni a csokoládét. Amikor mindkét csokoládé megolvadt, vedd ki őket a dupla kazánból vagy a mikrohullámú sütőből.
Keverd össze még egyszer, majd hagyd pár percig hűlni.
A csokoládé nem lehet hideg és megkötött, de nem is lehet meleg.
A túl forró csokoládé miatt a tejszínhab leesik, ami egy
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
