Kelesztés
Tedd a tésztát egy enyhén kiolajozott tálba, formázd meg óvatosan a kezeddel, és takard le egy tiszta konyharuhával. Helyezd meleg helyre, és keleszd addig, amíg a térfogata a duplájára nő.
A lángos formázása
Miután a tészta megkelt, kend be vékonyan olajjal a kezedet és a munkafelületet. Oszd a tésztát 6 egyenlő részre (kb. zsemle méretű darabokra). Formázz mindegyikből gombócot, és hagyd őket további 15 percig kelni.
Sütés
Hevíts olajat egy mély serpenyőben, de ügyelj rá, hogy ne legyen túl forró (ezt egy kevés liszttel ellenőrizheted: ha sercegni kezd, az olaj megfelelő hőmérsékletű). Az ujjaiddal húzd szét a tésztadarabokat, amíg el nem érik egy közepes tányér méretét. Óvatosan helyezd a lángosokat a forró olajba. Süsd őket mindkét oldalukon aranybarnára és ropogósra.
Tálalás
Vedd ki a lángosokat, és helyezd őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen róluk. Tálald melegen tejföllel, reszelt sajttal, fokhagymával vagy ízlés szerinti egyéb feltétekkel.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
