Házi citromos, mákos táska: puha tészta, gazdag töltelék
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet szitáljuk tálba és forgassuk egybe a sóval.
A langyos tejbe keverjük bele a cukrot és az élesztőt, majd tegyük félre letakarva 5-8 percre, míg az élesztő felfut.
A liszthez adjuk hozzá a felfutott élesztőt, tojássárgáját és olvasztott vajat, gyúrjunk belőle rugalmas tésztát.
A begyúrt tésztát takarjuk le konyharuhával, tegyük félre 60 percre, míg a duplájára kel.
A töltelék:
A töltelékhez forraljuk fel a tejet a cukorral és a vaníliás cukorral. Keverjük hozzá a darált mákot és a búzadarát, majd kis lángon főzzük 2-3 percig. Vegyük le a tűzről, keverjük bele a citromhéjat, a citromlevet, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A pihent tésztát borítsuk enyhén lisztezett felületre, dolgozzuk át és nyújtsuk ujjnyi vékonyságúra.
A tésztát vágjuk 8×8 cm-es kockákra. A kockák közepére ízlés szerint tegyünk a töltelékből, majd a tészta csücskeit fogjuk össze.
A mákos táskákat sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, a tetejüket kenjük meg felvert tojással, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, 15-20 perc alatt süssük készre.
A megsült süteményt porcukorral meghintve kínáljuk.
