A tojásfehérje gyorsan szétterjed a felületen
Elszíneződött vagy szokatlan megjelenés
A zavaros tojásfehérje valójában jó jel, mivel frissességre és magasabb természetes fehérjetartalomra utal.
4. Szagteszt
A tojás minőségének meghatározására egy egyszerű, de hatékony módszer a szagteszt.
Az egészséges tyúkoktól származó, megfelelően tárolt tojásoknak feltöréskor alig vagy egyáltalán nem kell szaguk lenniük.
Az erős kénszag, amely hasonló a rothadt tojások szagához, egyértelmű jele annak, hogy a tojás romlott, és ki kell dobni.
Még ha a tojás normálisnak is tűnik, a kellemetlen szag azt jelzi, hogy a baktériumok elkezdték lebontani a tartalmát.
5. Vízfrissességi teszt
Ha feltörés előtt ellenőrizni szeretné a tojást, a vízteszt egy egyszerű módszer, amelyet sok háztartásban és gazdálkodónál alkalmaznak.
A teszt elvégzése:
Töltsön meg egy tálat hideg vízzel.
Óvatosan helyezze a tojást a vízbe.
Eredmény:
A tojás lesüllyed és laposan marad.
Egy nagyon friss tojás egy egészséges tyúktól.
A tojás süllyed, de még áll.
Még ehető, de nem túl friss.
A tojás lebeg.
Ez egy rothadt tojás. Ne edd meg.
A tojások azért lebegnek, mert a levegő fokozatosan szivárog be a héjba az apró pórusokon keresztül, ahogy a tojás öregszik.
Bár ez a teszt a frissességet jelzi, nem feltétlenül a tyúkok egészségét, a friss tojás gyakran jobb minőséggel jár.
Folytatás a következő oldalon.
”
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
