testhőmérsékletnek felel meg. A túl forró víz elpusztítja az élesztőt, míg a túl hideg víz megakadályozza a megfelelő erjedését. Miután az összes hozzávalót összekevertük, a tésztát legalább tíz percig kell gyúrni, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A kelesztési folyamat ugyanolyan fontos, mint maga a dagasztás. A tésztát legalább egy órán át meleg helyen kell pihentetni, amíg a duplájára nem nő. Ezután osszuk egyenlő részekre, teniszlabda méretű golyókat formálva. Minden golyót körülbelül tizenöt percig pihentessünk, mielőtt kinyújtjuk. Nyújtáskor törekedjünk az egyenletes vastagságra, ideális esetben körülbelül fél centiméterre. Ez az egyenletesség
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
