Hagyományos cukormentes szilvalekvár (Silvoiță) recept 🍑✨
A szilvalekvár – amelyet Erdélyben és Bánátban *silvoiță* vagy *silvoiz* néven ismernek – az egyik legegészségesebb és leghitelesebb román őszi finomság. Egyetlen összetevőből, lassú főzéssel készül, hozzáadott cukor, pektin vagy tartósítószer nélkül.
A teljes elkészítési folyamatért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra, és ne felejtsd el megosztani a receptet Facebook-ismerőseiddel sem. Receptinformációk 📊
Elkészítési idő: 30 perc 🔪
Főzési idő: 4–6 óra ⏳
Mennyiség: 5–6 üveg (370 ml) 🫙
Nehézségi fok: Könnyű (csak türelem kell hozzá) 🧘♀️
Egyetlen összetevő 🛒
Összetevő | Mennyiség | Megjegyzés
— | — | —
Érett szilva | 5 kg | Ajánlott fajták: Besztercei (Bistrițe), Stanley vagy Brumării (édes és lédús)
Lépésről lépésre: Így készül a Silvoiță 👩🍳
A gyümölcs előkészítése 🧼
Mosd meg a szilvát hideg vízben, távolítsd el a szárakat, és hagyd lecsepegni. Felezd el a szilvákat, és magozd ki őket. Ellenőrizd minden egyes szemnél, hogy ép és teljesen érett-e. A főzés megkezdése 🪵
Tedd a szilvafeléket egy nagy, vastag aljú edénybe (ideális esetben öntöttvas üstbe vagy nehéz falú lábasba). Ne adj hozzá vizet! Helyezd az edényt alacsony lángra. A szilva hamarosan levet ereszt.
Lassú főzés és kevergetés 🥄
Főzd a keveréket alacsony vagy közepes lángon, miközben folyamatosan kevergeted egy nagy fakanállal. Ahogy a víz elpárolog, a szilvalekvár (*magiun*) sötétebbé (rubinvörösből csokoládébarna árnyalatúvá) és sűrűbbé
