Jalapeñós sajtos makaróni

Hozzávalók

• • 450 g makaróni
  • ½ csésze sótlan vaj
  • ⅓–½ csésze finomliszt
  • kb. 4 csésze teljes tej
  • ¼ tömb krémsajt, megpuhítva
  • só és bors ízlés szerint
  • ízlés szerint fokhagymapor, hagymapor, paprika és chilipehely
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 3 vöröshagyma
  • 6 jalapeño paprika
  • 3–4 szelet bacon
  • 1 csésze érett cheddar sajt
  • 1 csésze jalapeño–habanero–ghost pepper cheddar sajt

• 1 csésze pepper jack sajt
• 1 csésze füstölt gouda
• egy nagy csokor metélőhagyma
• friss kakukkfű és ízlés szerint más friss zöldfűszerek
• egy nagyon éles kés

Elkészítés

1. Süsd ropogósra a bacont egy nagy serpenyőben. Lehetőleg ugyanazt a serpenyőt használd az egész recept során, hogy minden íz megmaradjon. A megsült bacont vágd kisebb darabokra, és tedd félre. A kisült zsiradékot hagyd a serpenyőben.

    

2. A bacon zsírján, szükség esetén egy kevés olívaolaj hozzáadásával, pirítsd meg a jalapeñót, a vöröshagymát és a fokhagymát. Ízlés szerint fűszerezd. Amikor megpuhultak és enyhén megpirultak, tedd félre őket. A serpenyőt továbbra se mosd el.
3. Egy nagy fazékban forralj fel bőségesen sózott vizet.
4. Add hozzá a makarónit, és főzd a csomagoláson található utasítás szerint. Ízlés szerint 1–2 babérlevelet is tehetsz a főzővízbe.

    

5. Egy nagy tálban keverd össze a megpuhított krémsajtot a frissen reszelt sajtokkal.
6. A korábban használt serpenyőben közepes hőfokon olvaszd fel a sótlan vajat.
   

   FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON

   Következő »