- Add hozzá a lisztet, majd folyamatos keverés mellett főzd körülbelül 1 percig. Ezután állandó habverés mellett fokozatosan öntsd hozzá a tejet.
- Amikor a szósz besűrűsödött, körülbelül egycsészés adagokban add hozzá a sajtkeveréket. Minden adag után keverd simára és várd meg, amíg a sajt teljesen elolvad. Ízesítsd sóval, borssal és a választott fűszerekkel.
- Szűrd le a makarónit, majd add a sajtszószhoz. Óvatosan forgasd össze, hogy minden tésztadarabot alaposan bevonjon a krémes sajtszósz.
- Keverd vissza a pirított jalapeñót, hagymát és fokhagymát, valamint a bacondarabokat. Adj hozzá friss kakukkfüvet és ízlés szerint más zöldfűszereket.
- Ugyanabba az öntöttvas serpenyőbe – vagy egy enyhén kivajazott sütőtálba – kanalazd a sajtos makaróni felét. Szórd meg egy réteg reszelt sajttal, majd tedd rá a maradék makarónit, végül fedd be a maradék reszelt sajttal.
- Süsd 175 °C-on körülbelül 20 percig, vagy amíg teljesen átforrósodik és a sajt szépen megolvad.
- Végül néhány percre kapcsold be a sütő grillfunkcióját, és pirítsd a tetejét aranybarnára. Figyeld folyamatosan, nehogy megégjen.
- Tálalás előtt szórd meg apróra vágott metélőhagymával és ízlés szerint friss kakukkfűvel.
Krémes, füstös, baconös és igazán csípős sajtos makaróni – különösen azoknak, akik szeretik az intenzív ízeket.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
