Lépésről lépésre útmutatók
1. lépés: Pirítsa meg a darált marhahúst
Melegítsd az olívaolajat egy nagy holland sütőben vagy vastag fenekű fazékban közepes-magas hőn. Add hozzá a darált marhahúst, és főzd 6–8 percig, majd fakanállal szétszeded, amíg meg nem pirul. Ha szükséges, engedd le a felesleges zsírt.
2. lépés: Pirítsd meg a zöldségeket
Tedd hozzá a felkockázott hagymát, a zöld paprikát és a piros kalifori paprikát a fazékhoz. Főzz 4–5 percig, időnként keverve, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Keverd bele a darált fokhagymát, és főzd még 30 másodpercig.
3. lépés: Add hozzá a fűszereket
Szórd bele a chili port, füstölt paprikát, köményt, oregánót, fekete borst, sót és cayenne borst. Keverd össze mindezt körülbelül 1 percig, hogy kiszabaduljon a fűszerek íze.
4. lépés: Építsd fel a chili alapot
Öntsd bele a felkockázott paradicsomot a levekkel, paradicsomszósszal és marhahúslevével. Keverd össze, amíg az összetevők egyenletesen össze nem keverednek.
5. lépés: Add hozzá a babot és a kukoricát
Keverd bele a vesibót, fekete babot és édes kukoricát. Adj hozzá opcionális barna cukrot a paradicsom savának kiegyensúlyozásához.
6. lépés: Főzd sűrűn és ízessé
Lassítsd fel a chilit enyhén felforralni, majd csökkentsd a hőt alacsonyra. Részben takarja le, és 25–35 percig főzzön, időnként keverve, amíg a chili megsűrűsödik és az ízek kialakulnak.
7. lépés: Kóstolj és igazíts
Kóstold meg a chilit, és igazítsd be a sót, borst vagy chili port, ahogy kell. Vastagabb állaghoz további 5–10 percig párítsd lefedetlenül.
8. lépés: Szolgálj és élvezd
A forró cowboy chilit medencékbe csapjuk. Tálalj aprított cheddar sajttal, tejföllel, aprított zöldhagymával vagy meleg kukoricakaryérrel.
Tippek a legjobb cowboy chilihez
Jól barnítsd meg a marhahúst: Ez mélyebb, gazdagabb ízt teremt.
Kétféle babot használjunk: A vesibab és a feketebab csodás textúrát ad.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
