A túl sok tojás csökkenti a tészta rugalmasságát, míg a szódabikarbóna puhábbá teszi azt. A cukor miatt könnyebben odaéghet a palacsinta, ha pedig kevés só kerül bele, az íze jellegtelen maradhat.
Ilia Lászlóné családja például biotojást használ, mert ettől a palacsinta színe gazdagabb, az íze pedig finomabb lesz. Bolti tojásokkal a kész palacsinta világosabb árnyalatú lehet. Az egyik legfontosabb tanácsa az, hogy a tökéletesen vékony palacsintához inkább vizet használjunk, ne tejet.
Ezekkel a praktikákkal könnyen elérhető, hogy a palacsintáid mindig vékonyak, könnyedek és finomak legyenek.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
