Díszítéshez (opcionális):
Citromhéj
Vékony citromszeletek
Friss mentalevelek
Habcsók vagy tejszínhab
A krémes citromtorta elkészítése
Az alap elkészítése:
Morzsoljuk össze a kekszet késes aprítógépben, vagy tegyük egy zacskóba, és nyújtófával törjük össze. Keverjük össze az olvasztott vajjal, amíg nedves állagú masszát nem kapunk. Terítsük a masszát egy tortaforma aljába, és alaposan nyomkodjuk le. Tegyük a formát a mélyhűtőbe, amíg a tölteléket elkészítjük.
A töltelék elkészítése:
Egy nagy tálban keverjük össze az édesített sűrített tejet és a cukrozatlan sűrített tejet (evaporated milk). Folyamatos habverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a citromlevet, amíg a keverék kissé be nem sűrűsödik. Keverjük bele a citromhéjat és a vaníliát.
Öntés és hűtés:
Vegyük ki a formát a mélyhűtőből, és öntsük a tölteléket a kekszalapra. Simítsuk el a felületét egy spatulával.
Sütés nélküli változat:
Hagyjuk a tortát a hűtőszekrényben dermedni legalább 4 órán át (ideális esetben egy éjszakán át).
Sütött változat (szilárdabb állag):
Ha tojássárgáját is használunk, süssük a tortát 20–25 percig 160°C-on, vagy amíg a közepe kissé meg nem szilárdul. Ezután hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tálalás előtt tegyük a hűtőbe legalább 2 órára.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
