z cytryny i zmiksuj na gładki mus.
Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo aksamitną konsystencję bez drobnych pestek, przetrzyj mus truskawkowy przez drobne sitko. Nie jest to konieczne, ale deser będzie jeszcze bardziej delikatny.
2. Przygotuj żelatynę
Listki żelatyny namocz w zimnej wodzie przez około 5 minut. Jeśli używasz żelatyny w proszku, wsyp ją do małej miseczki, dodaj 2 łyżki zimnej wody i pozostaw na kilka minut do napęcznienia.
Odłóż około 3 łyżki musu truskawkowego i podgrzej go delikatnie w małym rondelku. Nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij z ognia, dodaj odciśniętą żelatynę
i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Następnie dodaj rozpuszczoną żelatynę do pozostałego musu truskawkowego. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
3. Przygotuj puszysty krem
3. Przygotuj puszysty krem
W dużej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem oraz wanilią, aż masa będzie gładka i kremowa.
W osobnej, dobrze schłodzonej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywną pianę. Następnie delikatnie dodaj ją do mascarpone, mieszając szpatułką powolnymi ruchami od dołu do góry. Dzięki temu krem zachowa lekkość i puszystość.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
