Már régóta nem használok hagyományos lisztet hal sütéséhez. A módszerem jobb: a hal nem ragad le és nem ég oda. Ráadásul étvágygerjesztő, ízletes és ropogós kérget kap – pontosan ezért szereti mindenki a sült halat. Finom és egyszerű! További részletek az első hozzászólásban.

Tippek a tökéletes kéreghez
Közvetlenül sütés előtt forgasd a halat a lisztbe.
Várd meg, amíg a kéreg megszilárdul, mielőtt megfordítanád a darabokat.
Ne fedd le a forró halat, mivel a gőz hatására a kéreg megpuhulhat. A sütési körök között távolítsuk el az esetlegesen ott maradt égett darabkákat.
A kukoricaliszt is megéghet, a túlhevült olaj pedig füstölhet, ezért – a felhasznált liszt típusától függetlenül – fontos a megfelelő hőmérséklet fenntartása.
A kukoricalisztet húsgombócok vagy csirkedarabok sütés előtti bevonására is használhatjuk. Ha kedveljük az aranybarna, ropogós kérget, érdemes ezt a módszert a következő adag hal elkészítésekor is kipróbálni.

FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON