1 kg fehér burgonya
100 ml extra szűz olívaolaj
150 ml zöldség alaplé
Só, bors ízlés szerint
Opcionálisan friss fűszernövények, mint petrezselyem vagy kakukkfű
Elkészítés:
A burgonyát meghámozzuk és egyenlő darabokra vágjuk, majd sós vízben puhára főzzük.
Leszűrjük, és hagyjuk kicsit megszáradni a fazékban, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.
Hozzáadjuk az olívaolajat, és krumplinyomóval vagy habverővel elkezdjük püreésíteni.
Fokozatosan hozzáadjuk a zöldség alaplevet, amíg elérjük a kívánt állagot.
Sózzuk, borsozzuk, és friss fűszernövényekkel ízesíthetjük.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
