Vannak torták, amelyek a nagymamánál töltött otthonos vasárnapi délutánokra emlékeztetnek az első falatnál. Frissen sült sajttorta illata, egy csésze kávé az asztalon és egy nagy szelet krémes kvarktorta a tányéron – néha nem kell többre ahhoz, hogy boldog legyél.
Ez a feneketlen kvarktorta pont ilyen recept. Csodálatosan puha, csodálatosan krémes, és kellemes vaníliás íze vanília finom citromos jegygel. A különleges benne: nem kell gyúrni a rövidkéreges süteményt vagy előre sütni az alapot. Minden hozzávalót krémes tömegté dolgoznak, majd közvetlenül a sütőbe töltik.
A tényleges felkészülés csak néhány percet vesz igénybe. Ezután a sütő veszi át a munkát.
És az eredmény? Egy aranybarna torta egy puha, nedves kvarkka töltelékkel, ahol azonnal le szeretnél vágni egy második szeletet.
Miért olyan különleges ez a feneketlen kvarkács torta
Sok klasszikus sajttorta rövidkéregű süteményalapból és kvarkból készült töltelékből áll. Ez finom ízű, de plusz munkát is jelent.
Ebben a változatban teljesen megszüntetjük a tésztalapot.
Ennek eredményeként a krémes kvarktömeg a figyelem középpontjába kerül. A kvark, édes tejszín, tejföl és vaníliás pudingpor kombinációja különösen puha állagat biztosít.
Miközben a tojások szerkezetet adnak a keveréknek, a pudingpor segít megkötni a nedvességet. A habrabos tojásfehérje keverék emellett felpuffadja a tortát.
Az eredmény egy sajttorta lesz, amely hűlés után is csodásan puha marad, és még mindig gyönyörű darabokra vágható.
Az is különösen praktikus, hogy a tortát már előző nap is meg lehet sütni. Jól hűtve még különösen aromás íze is van.
Alapanyagok egy krémes kvarktortához kéreg nélkül
Egy körülbelül 26–28 cm átmérőjű rugóformás serpenyőhöz a következőkre van szükség:
850 g kvark, amely alacsony zsírtartalmú kvarkhoz is alkalmas
5 tojás
220 g cukor
2 csomag vaníliás pudingpor főzéshez
2 csésze édes tejszín, 200 g darabonként
2 csésze tejföl, 200 g darabonként
3 evőkanál semleges növényi olaj
1 csomag vaníliás cukor
3 csepp citromíz
Némi vajat vagy margarint a zsírozáshoz
Néhány zsemlemorzsa a sütőserpenyőhöz
Tipp: Ha különösen enyhe és krémes tortát szeretsz, használhatsz 20% zsíros kvarkot. Alacsony zsírtartalmú kvarknál a keverék íze kissé könnyebb lesz, de a tejszín miatt krémes marad.
Elkészítés: Hogyan készítsünk lépésről lépésre a kvarktortát
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
