3. A sütés
A töltött csirke titka, hogy belül szaftos, kívül pedig ropogós legyen. Ezt a következőképpen érhetjük el:
A megtöltött csirkét sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, majd bőségesen megkenjük olvasztott vajjal. Letakarjuk alufóliával, és 150°C-ra előmelegített sütőben 1,5 órán át sütjük.
Félidőben átfordítjuk a csirkét, és meglocsoljuk a saját, fűszeres levével.
Az utolsó fél órára eltávolítjuk a fóliát, a sütőt 200°C-ra állítjuk, és aranybarnára, ropogósra sütjük.
+1. Pihentetés
A sütés után a csirkét 20 percig pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek, és a hús könnyen szeletelhető legyen. Ügyeljünk, hogy a pihentetés ne legyen túl hosszú, mert a hús kiszáradhat és kihűlhet – melegítve pedig, ahogy mondani szokták, csak a káposzta az igazi!
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
