amíg az élesztő össze nem keveredik.
Fedd le folpackkal, és hagyd pihenni körülbelül 15 percig. Észre fogod venni, hogy az állaga enyhén habos lesz.
Ezután öntsd a lisztet egy másik tálba, készíts egy mélyedést a közepébe, és öntsd bele a már megkelesztett élesztős-tejes keveréket.
Egy spatulával kezdd el összekeverni a hozzávalókat. Nagyon ragacsos tésztának kell kinéznie; majd adj hozzá még körülbelül 3 evőkanál lisztet, hogy a tészta formálódjon. Mindenesetre enyhén ragacsosnak kell lennie, hogy tökéletes állagú legyen.
A tésztát lisztezett felületre öntöttük, és elkezdtük gyúrni. Add hozzá a vajat, de csak 40 grammot a megadott mennyiségből, vágd kockákra, és folytasd a gyúrást. Kicsit időbe telik, de légy türelmes, megéri! Látni fogod, hogy fokozatosan elválik a lisztezett felülettől; idáig kell jutnod.
Amikor befejeztük a dagasztást, nyissuk szét a tésztát a kezünkkel, és adjunk hozzá 2 teáskanál ecetet. Ismétlem, imádjuk összekeverni a hozzávalókat. Helyezzük a tésztát egy olajjal kikent edénybe, fedjük le folpackkal, és hagyjuk pihenni körülbelül 30 percig. Ezután nyújtsuk a tésztát négyzet alakúra, és egy spatulával adjuk hozzá a maradék vajat. Kenjük el vele az egész tésztát. Ezután fogjuk meg az egyik szélét, és húzzuk a közepe felé, majd a másik szélével zárjuk le. Vágjunk le akkora csíkokat, amilyen méretűre
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
