Készítse elő a tölteléket
Keverjük össze a hozzávalókat
- Egy nagy salátástálba helyezzük a hideg pürét.
- Hozzáadjuk a kockára vágott sonkát.
- Hozzáadjuk a reszelt sajtot.
- Hozzáadjuk a tojássárgáját.
- Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
- Hozzáadjuk a lisztet.
- Sózzuk enyhén, borsozzuk.
- Addig keverjük, amíg homogén készítményt nem kapunk.
Alakítsd ki a falatokat
Készítsd a golyókat
- Vegyünk egy adag a készítmény segítségével egy kanál.
- Gurítsd a kezed közé, hogy labdát formálj.
- Ismételje meg, amíg a készítmény el nem fogy.
- Helyezze a golyókat egy tányérra.
Kenyér a darálék
Készítse elő a bevonatot
- Minden labdát passzolj át a felvert tojásokon.
- Ezután tekerd a zsemlemorzsába.
- Ügyeljen arra, hogy az egész felületet jól fedje le.
- A panírozott kroketteket 20 percig hűtjük.
Főzés
Sütés
- Melegítsük fel az olajat 170°C-ra.
- Mártsa a darabokat kis mennyiségben.
- Főzzük 3-4 percig, amíg szép arany színt nem kapunk.
- Nedvszívó papírra lecsepegtetjük.
Sült változat
- A kroketteket sütőpapírral borított tepsibe rendezzük.
- Könnyedén permetezze olajjal.
- Főzzük 20-25 percig 200°C-on, a főzés felénél megforgatva.
Tanácsok a Séftől
A még több kényeztetésért
Hozzáadás:
- Reszelt cheddar
- Parmezán
- Néhány darab mozzarella minden krokett közepén
Textúra tipp
Egy nagyon hideg és meglehetősen szilárd püré megkönnyíti a darázs formázását.
Aromás változat
Beépíteni:
- Metélőhagyma
- Oregano
- Friss laposlevelű petrezselyem
Javaslatok a támogatáshoz
Ezek a darák finomak a következőkkel
- Joghurt és metélőhagyma szósz
- Házi majonéz
- Egy ropogós zöldsaláta
- Egy fűszeres paradicsomszósz
Miért fogod szeretni ezt a receptet
Ellenállhatatlan ropogós falatok
- Könnyen elkészíthető
- Tökéletes a maradékok felhasználásához
- Ropogós külső
- Olvadó belső
- Ideális aperitifhez vagy étkezéshez
Következtetés
Ezek a sonkás-sajtos pürés krokettek a bizonyítékai annak, hogy egy egyszerű recept igazi sikerré válhat az asztalnál. Ropogós, puha és nagyvonalúan körítve, minden kóstolónál egyöntetűen értékelni fogják őket.
Mi a kedvenc feltéted a házi készítésű darához? Oszd meg ötleteidet a kommentekben!
