tálba. • Keverd össze újra a tésztát, de ne gyúrd túl sokat, hogy durva állagú maradjon.
• Hagyjuk
pihenni 5-10 percig. Így a liszt és a keményítő jobban felszívja a nedvességet, és a tészta állaga is jobb lesz.
• Csak most kóstoljuk meg, és szükség esetén ízesítsük. A burgonya sok szót szív fel.
• Ha tojást használunk, akkor most keverjük bele.
Sütés
• Melegítsünk elég zsírt egy serpenyőben (a disznózsír a hagyományos, és adja a legjobb ízt). A zsírnak megfelelő0,5 cm vastagnak kell lennie.
• Süssük kisebbre a burgonyapogácsákat (1-2 evőkanál tészta elegendő egy
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
