4. lépés: Készítse el a zsemlemorzsás bevonatot
Egy másik tálban keverjük össze a panko zsemlemorzsát, a parmezán sajtot, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a paprikát, az olasz fűszerkeveréket, a sót, a fekete borsot és a pirospaprika-pelyhet, ha használunk.
Jól keverjük össze.
A bevonatnak sós és fokhagymás illatúnak kell lennie.
5. lépés: Vonja be a karfiolt
Mártsd bele a karfiolrózsákat a tojásos keverékbe.
Hagyjuk, hogy a felesleges tojás lecsepegjen.
Ezután nyomkodjuk a karfiolt a zsemlemorzsás keverékbe.
Jól bevonjuk minden oldalát.
Helyezzen minden bevont darabot az előkészített sütőlapra.
Hagyjon helyet a virágok között.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert a zsúfolt karfiol ahelyett, hogy ropogós lenne, gőzölögni fog.
6. lépés: Adjunk hozzá olajat a ropogósság érdekében
A bevonatos karfiolt enyhén fújd be főzőspray-vel, vagy locsold meg kevés olívaolajjal.
Ez segít abban, hogy a bevonat aranybarna és ropogós legyen.
Ne használjon túl sok olajat.
Egy vékony bevonat is elég.
7. lépés: Süsd aranybarnára
Süsd 25–30 percig.
A karfiolt sütés közben félúton fordítsuk meg.
A falatkák akkor vannak készen, amikor kívül ropogósak, belül pedig puhák, és aranybarnák.
Ha extra barnulást szeretnél, a végén 1-2 percig grillezd őket.
Figyeljünk oda alaposan, nehogy megégjenek.
8. lépés: Készítse el a krémes mártogatósmártást
Amíg a karfiol sül, keverjük össze a majonézt, a görög joghurtot vagy tejfölt, a ketchupot vagy chiliszószt, a fokhagymaport, a paprikát, a citromlevet, a sót, a borsot és a csípős szószt, ha használunk.
Keverjük simára.
Kóstold meg és ízesítsd.
Adj hozzá több citromlevet a ragyogás érdekében.
Adjunk hozzá több forró szószt a fűszerezéshez.
Ha lágyabb szószt szeretnél, adj hozzá több joghurtot.
9. lépés: Díszítés és tálalás
Vedd ki a karfiolfalatkákat a sütőből.
Szórjuk meg friss petrezselyemmel.
Melegen tálaljuk a krémes mártogatóssal.
Legjobb azonnal fogyasztani őket, amíg a bundája ropogós.
Légkeveréses fritőzben készült karfiolfalatkák
Ezt a receptet légkeveréses fritőzben is elkészítheted.
Melegítse elő a légkeveréses fritőzt 200 °C- ra .
A bevonatos karfiolt egyetlen rétegben helyezzük el.
Fújd be vékonyan olajjal.
Levegőn süssük 12-16 percig, félidőben megrázva.
Süsd aranybarnára és ropogósra.
A légkeveréses fritőz méretétől függően előfordulhat, hogy több adagban kell sütni.
A légkeveréses fritőz nagyon ropogós állagot biztosít kevesebb olajjal.
Hogyan készítsünk extra ropogós karfiolfalatkokat
A ropogós karfiolfalatkák titka a nedvességszabályozás és a hő.
A karfiolt jól szárítsd meg.
Használj panko zsemlemorzsát.
Parmezánt adunk a bevonathoz.
Ne zsúfolja túl a serpenyőt.
Használjon forró sütőt.
Fújd be vékonyan olajjal.
Sütés közben félúton fordítsd meg.
Azonnal tálaljuk.
Ha a karfiol túl sokáig áll, a bevonata a gőz miatt megpuhulhat.
A legropogósabb eredmény érdekében frissen, sütőből vagy forrólevegős fritőzből tálaljuk.
A legjobb mártogatósok karfiolfalatkákhoz
Ezek a karfiolfalatkák sokféle szósszal finomak.
Próbáld ki őket a következőkkel:
Krémes-fűszeres majonéz.
Fokhagymás joghurtos szósz.
Ranch öntet.
Mézes mustár.
Bivalyszósz.
Chipotle szósz.
Sriracha majonéz.
Cézár öntet.
Kék sajtmártás.
Marinara szósz.
A receptben szereplő krémes szósz nagyszerű, mert enyhén savanykás, sima és enyhén fűszeres.
Tökéletesen egyensúlyozza a ropogós, sajtos karfiolt.
Finom variációk
Buffalo karfiol falatkák
Sütés után forgasd meg a karfiolfalatkákat buffalo szósszal.
Ranch vagy kéksajtos mártogatóssal tálaljuk.
Ez a verzió tökéletes egy meccsnapra.
Fokhagymás parmezános karfiolfalatkák
Adjunk hozzá extra parmezánt és fokhagymaport a bevonathoz.
Sütés után fokhagymás vajjal megkenjük.
Ez a változat gazdag és ízletes.
Fűszeres karfiolfaljak
Adjunk cayenne borsot, chiliport vagy csípős szószt a tojásos keverékhez.
Csípős majonézzel tálaljuk.
Sajtos karfiolfalátkák
Keverjünk reszelt cheddart vagy mozzarellát a zsemlemorzsás bevonatba.
Ettől sajtosabb íze lesz a falatkáknak.
Olasz karfiolfalátkák
Mártogatáshoz olasz zsemlemorzsát, parmezánt, oregánót, bazsalikomot és marinara szószt használjunk.
Ez a verzió olyan ízű, mint egy vegetáriánus előétel egy olasz étteremből.
Alacsony szénhidráttartalmú karfiolfaláták
A zsemlemorzsát cserélje le zúzott sertésbőrre vagy parmezánnal kevert mandulalisztre.
Süsd vagy légkeveréses süsd aranybarnára.
Gluténmentes karfiolfalatok
Használjon gluténmentes panko zsemlemorzsát vagy tört gluténmentes kekszet.
Győződjön meg róla, hogy minden fűszer gluténmentes.
Mit tálaljunk ropogós karfiolfalattokkal?
Ezek a karfiolfalatkák előételként, köretként vagy akár nassolnivalóként is tálalhatók.
Tálaljuk őket grillezett csirkével.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
