Óvatosan nyomd le a tésztalapot, különösen a szélein. Ez segít, hogy a sonka és a sajt jobban tapadjon a két tésztaréteg közé, amikor kiszúrod őket.
5. Vágd fel a rudakat.
A töltött leveles tésztát éles késsel vagy pizzavágóval kb. 3-4 cm széles csíkokra vágd.
A tészta méretétől függően 10-12 rudat fogsz kapni.
6. Csavarjuk össze a leveles tésztarudakat.
Óvatosan fogjuk meg a csíkokat mindkét
végüknél, és csavarjuk őket többször ellentétes irányban, hogy szép spirálformát kapjunk.
A kész rudakat az előkészített sütőlapra helyezzük, kis helyet hagyva tartjuk.
Nem baj, ha kiesik egy kis sajt vagy sonka. Csak tedd vissza a darabokat a rudakra.
7. Kend meg tojással.
Egy kis tálban verd fel a tojást.
Kend meg egyenletesen a leveles tészta rudak tetejét tojással. Sütés után gyönyörű aranybarna színt kapnak.
Ízlés szerint szórjunk a tetejére reszelt sajtot.
… 8. Sütés
Süsd a szeleteket az előmelegített sütőben 18-25 percig.
Akkor vannak kész, amikor a leveles tészta megkelt és minden oldalán aranybarna, a sajt pedig csábítóan megolvadtnak látszik.
Sütés után hagyjuk őket néhány percig pihenni a sütőlapon, majd melegen tálaljuk.
Elkészítési idő
Előkészítés: kb. 15 perc
Sütési idő: kb. 20 perc
Teljes idő: kb. 35 perc
Adagok száma: kb. 10-12 rúd
Melyik sajt a legjobb?
A jól olvadó és kellemes ízű sajtok különösen alkalmasak a recepthez.
Leginkább a következőkre alkalmasak:
Gouda
Emmentáli
Cheddar
Mozzarella
Hegyi sajt
Több Gouda sajt keveréke
puhává és krémessé teszi a szeleteket. A cheddar vagy a hegyi sajt erősebb ízt ad nekik. A mozzarella különösen puhává és finoman sajtossá teszi a tölteléket.
Tálalási javaslatok
Ezek a leveles tésztarudak különösen frissen, a sütőből kivont finomak. Jól
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
