✓
01
Reszeld le a cukkinit
A cukkinit alaposan mosd meg, és reszeld le egy nagylyukú reszelővel.
Ezután tedd egy szűrőbe, adj hozzá egy csipet sót, és hagyd állni 10 percig. Ez a lépés azért fontos, mert segít a lé egy részének kiengedésében.
✓
02
Alaposan gyúrd össze
Most jön a legfontosabb lépés: alaposan gyúrd össze a cukkinit a kezeddel vagy egy tiszta ruhával.
Le kell csöpögtetnie a felesleges vizet. Ha túl nedves, a szeletek nem fogják megtartani a formájukat.
✓
03
A tészta elkészítése
A lecsöpögtetett cukkinit tedd egy tálba, és add hozzá:
2 tojást
aprított petrezselymet
aprított mentát
egy csipet sót
Jól keverd össze.
Ezen a ponton fokozatosan add hozzá a zsemlemorzsát, amíg szilárd, rugalmas és nem ragadós keveréket nem kapsz.
A mennyiség kissé változhat a cukkini víztartalmától függően, ezért ne a súlyra hagyatkozz: olyan tésztát szeretnél, amit kanalazhatsz és lenyomhatsz anélkül, hogy lecsepegne vagy szétesne.
Lehet, hogy körülbelül 8-10 evőkanálnyira lesz szükséged, vagy néha egy kicsit többre is.
✓
04
A pogácsák formázása
Vegyél egy darab tésztát a kezeddel, és formázz belőle golyót.
Ezután óvatosan lapítsd el, amíg egy kerek, meglehetősen vékony pogácsát nem kapsz, ahogy a képen is látható.
Forgasd meg újra zsemlemorzsában, mindkét oldalát jól lenyomkodva, hogy szárazabb legyen a teteje, amely aztán a sütőben aranybarna lesz.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
