Szuperomlós lekváros linzer vajas tésztából: a titok a hozzávalók arányaiban rejlik

Elkészítés:

A sütőporral elkevert lisztet az ujjaid vagy robotgép segítségével keverd el a hideg vajjal, a cukorral, a tojássárgával és a citromhéjjal. Gyúrj belőle sima tésztát, és tedd a hűtőbe legalább egy órára, de akár egy egész éjszakát is hűtheted. A pihentetési idő leteltével lisztezett deszkán nyújtsd ki fél centi vastagra, és szaggass belőle formákat. Legszebb akkor lesz, ha a darabok felének közepét egy kisebb formával is kiszúrod. Helyezd őket sütőpapírral kibélelt tepsibe, és süsd öt-hét percig. Ne várd meg, amíg aranybarna lesz, bőven elég, ha már kicsit rózsaszín árnyalatot vesz fel, és a széle elkezd barnulni. Amikor már teljesen kihűltek, a teli formák tetejét kend meg lekvárral, mindegyikre tapassz egy-egy kiszúrt formát. Azonnal is fogyasztható, de ha lezárt dobozban tartod egy éjszakát, másnap még finomabb lesz.