Weboldal
Az Ön e-mail címe…
REGISZTRÁCIÓ
Személyes adatait a hirdetések célzására használjuk fel, az Adatvédelmi Szabályzatunkban leírtak szerint.
(Az értékek az adag méretétől és a zsírtartalomtól függően változnak.)
🧾 Hozzávalók
Főétel:
1 marhasült (2,5–4 kg, lehetőleg csontos)
2–3 evőkanál olívaolaj vagy puha vaj
Fűszerek:
4–6 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
2 evőkanál kóser só
1 evőkanál fekete bors
1 evőkanál friss rozmaring (apróra vágva)
1 evőkanál friss kakukkfű (apróra vágva)
Választható hozzávalók:
1 evőkanál dijoni mustár (a tésztához)
Hagyma, sárgarépa, zeller (a tésztához)
🔪 Elkészítés (formázás)
A sültet legalább 2–3 órával sütés előtt vedd ki a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen.
Itassa szárazra papírtörlővel (ez segít a tészta formázásában).
Keverje össze az olívaolajat vagy a vajat, a fokhagymát, a fűszernövényeket, a sót és a borsot, amíg pasztát nem kap. Dörzsölje be ezzel a keverékkel az egész sültet, beleértve az oldalát is.
Helyezze a sültet csontos felével lefelé egy tepsiben lévő rácsra.
🔥 Elkészítés
1. módszer: Sütés fejjel lefelé (ajánlott a tökéletes átsüléshez)
Melegítse elő a sütőt 120°C-ra (250°F).
Lassan süsse, amíg a belső hőmérséklete el nem éri a következőt:
48-50°C (véres),
52-54°C (közepes),
57-60°C (jól átsütve).
Vegye ki a sültet a sütőből, és hagyja pihenni 20-30 percig.
Növelje a sütő hőmérsékletét 260°C-ra (500°F).
Tegye vissza a sültet a sütőbe, és süsse 5-10 percig, amíg kéreg nem képződik rajta.
2. módszer: Hagyományos sütés: Kezdje magas hőfokon.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
