1. A gnocchi elkészítéséhez keverjük össze a tök- és burgonyapürét, a sót, a lisztet és a kukoricakeményítőt egy közepes tálban. Gyúrjuk simára.
2. Vágjuk félbe a tésztát, nyújtsuk két csíkra, majd mindegyiket vágjuk 20-22 darabra. Formázzunk mindegyik golyóból egy-egy golyót.
3. Készítsünk apró bemélyedéseket a golyók oldalába, hogy tökcsíkokra hasonlítsunk. Fogpiszkálóval szúrjunk egy lyukat a golyó közepébe, és szúrjunk bele egy tökmagot, hogy a tök szárát mutassa.
4. Főzzük a tökös gnocchit forrásban lévő sós vízben 7 percig, majd főzzük őket egy kevés olajon, amíg a tökök alja aranybarna nem lesz.
5. A szószhoz pirítsuk üvegesre a hagymát. Ezután adjuk hozzá a tök- és fokhagymapürét, a tejszínt, a tejet és a parmezánt. Forraljuk fel, majd ízesítsük sóval és borssal. Keverjük, amíg a szósz sima nem lesz.
6. Tálaljuk a gnocchit egy tányéron egy kevés szósszal, és díszítsük rukkolával.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
