Utasítás
- Alaposan mosd meg és töröld szárazra a *Coleus amboinicus* leveleit. Aprítsd fel őket apróra. Tedd félre.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy közepes lábasban vagy vastag aljú edényben közepes lángon.
- Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold üvegesre, amíg megpuhul, és üveges nem lesz, körülbelül 5-7 percig, időnként megkeverve.
- Keverjük hozzá az apróra vágott fokhagymát és a kockára vágott piros kaliforniai paprikát. Főzzük további 3-5 percig, amíg a kaliforniai paprika puhulni nem kezd.
- Add hozzá az őrölt köményt, a füstölt paprikát és a cayenne-borsot (ha használsz) a lábashoz. Főzd 1 percig, folyamatos keverés mellett, amíg illatos nem lesz.
- Öntsd hozzá a zúzott paradicsomot és a zöldséglevest. Forrald fel a keveréket alacsony lángon.
- Vedd takarékra a lángot, fedd le, és hagyd 15-20 percig főzni, hogy az ízek összeérjenek.
- Keverje hozzá a finomra vágott *Coleus amboinicus* leveleket. Főzze további 2-3 percig; kerülje a túlfőzést, hogy megőrizze a gyógynövény friss ízét és aromáját.
- Ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.
- Vedd le a tűzről. Merd a pörköltet tálakba.
- Tálalás előtt bőségesen díszítsük friss korianderrel.
- Melegen tálaljuk főtt rizzsel vagy ropogós kenyérrel mártogatáshoz.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
