Először öntsön 2 liter vizet egy nagy fazékba, és forralja fel. Hagyjon 2 liter vizet a hűtőszekrényben is. Közben apróra vágja a hagymát és a 2 gerezd fokhagymát.
A gombát szeletekre vágjuk, a fejet és a szárat is (fontos, hogy minden zöldséget jól megmossunk, és a gomba mosásának legjobb módja, ha eltávolítjuk a szárat, és a fej belsejét minden oldalról gondosan megmossuk, mert ott nyomokban föld maradhat.)
A cukkini szárát távolítsd el, és vágd vékony szeletekre. A paprikából távolítsd el a magokat és az ereket, majd vágd karikákra és tedd félre.
Most kell levágni a brokkoli szárát, levágni a bab tetejét, jól megmosni a babot, és amikor a fazék és a két liter víz forr, hozzáadni a brokkolit és a babot, és közepes lángon körülbelül 15 percig párolni.
Miután az étel megfőtt, hozzáadjuk a hűtőben hagyott két liter hideg vizet, valamint a brokkolit és a babot (hogy ne veszítsék el a színüket vagy az ízüket, és tovább főjenek elő), és félretesszük.
Másutt a (korábban meghámozott) burgonyát szeletekre vághatjuk, és ropogósra süthetjük. Főzés után tegyük egy edénybe, és tegyük félre.
Most itt az ideje, hogy megpirítsuk az összes zöldséget. Vegyünk egy serpenyőt kb. 2 evőkanál olajjal, és adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát . Hagyjuk pihenni közepes lángon kb. 5 percig (fontos, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserűvé teheti az egész ételt).
5 perc elteltével adjuk hozzá a gombát és a cukkinit, hagyjuk pihenni 2 percig, majd adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, az előzőleg megfőtt brokkolit és babot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és keverjük meg, hogy a gomba ne égjen meg, körülbelül 5-7 percig.
Egy tálba üssünk 7 tojást, adjunk hozzá egy csipet sót és borsot (vigyázzunk a sóval; ne feledjük, hogy már hozzáadtuk a zöldségekhez), adjunk hozzá 50 g előzőleg reszelt mozzarellát, és keverjük össze.
Összeállításkor úgy készítjük, mint egy krumplilepényt, minden rétegre egy kevés tojásos keveréket teszünk, majd hozzáadunk egy kevés tojásos keveréket, és elkészítjük a krumplialapot, és erre teszünk egy kevés keveréket és zöldségeket (ha jobban el tudjuk választani a zöldségeket, az főleg a tálalás miatt van, például a babot és a paprikát is szétválaszthatjuk, hogy egy plusz réteget kapjunk).
Amikor minden réteg elkészült, adjuk hozzá a maradék burgonya-tojás keveréket, végül pedig a maradék mozzarellát. Közepes lángon süssük 10-15 percig. Amikor a gratin elkészült, hagyjuk pihenni körülbelül 30 percig.
És ezzel mindenünk meg is lenne, hogy más zöldségeket vagy más termékeket, például tejszínt vagy sonkát szeretnénk-e hozzáadni, az mindenkinek az ízlésétől függ.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
