A természetes antioxidánsokban és savakban gazdag gyümölcsök, mint például a málna, a megfelelő cukoraránnyal stabil környezetet teremthetnek, amely hőkezelés vagy tartósítószerek nélkül is megakadályozza a romlást. Ez a hagyományos hideg eljárás maximálisan megőrzi a tápanyagokat, a friss színt és az intenzív aromát.
A hideg szirup alapelvei
- Cukorstabilizálás: A magas cukorkoncentráció a természetes savassággal kombinálva természetes tartósítószerként működik, és megakadályozza a mikroorganizmusok szaporodását.
- Kíméletes feldolgozás: Nem forralják, így a málna megőrzi érzékeny C-vitaminját és finom aromáit.
- Alapos higiénia: A sterilizálás nélküli hosszú eltarthatóság kulcsa a tökéletesen tiszta, kiforralt és szárított üvegek.
Hagyományos gyártási folyamat
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
