Franciaországban évente közel 10 millió tonna ehető élelmiszer megy kárba, ami lakosonként évente 150 kg-nak felel meg az ADEME (a francia Ökológiai Átmenet Ügynöksége) adatai szerint. A kormány 2016-ban törvényt fogadott el az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemről, amely előírta, hogy a 400 m²-nél nagyobb szupermarketek ne semmisítsék meg az eladatlan élelmiszert, hanem adományozzák azt jótékonysági szervezeteknek. Egy október 21-én kiadott kormányrendelet kiterjesztette ezt a szabályozást a magán vendéglátóiparra és az élelmiszer-feldolgozásra is.
Ezeken az új törvényeken kívül más kezdeményezések is megjelentek, nevezetesen olyan magánszemélyeknek szóló alkalmazásokon keresztül, mint a Too Good To Go, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy visszaszerezzék az eladatlan élelmiszereket az üzletekből. Egy másik ajánlott megoldás, különösen az ADEME (a francia ökológiai átmenetért felelős ügynökség) által egy kísérleti projektet követően, az élelmiszerek lejárati dátumainak egyértelművé tétele, hogy az emberek ne dobják ki a még ehető élelmiszereket. Elsősorban a termelők határozzák meg az élelmiszerek lejárati dátumait, miután azokat eltarthatósági vizsgálattal
validálták: ezért ugyanazon típusú termék esetében eltérések lehetnek a különböző márkák között. „Minőségét megőrzi” vagy „Fogyasztható”?
Business Insider France/Claire Sicard
Csak néhány élelmiszernek nincs lejárati dátuma: a friss gyümölcsöknek és zöldségeknek, valamint a pékáruknak, a boroknak, a 10%-os vagy annál magasabb alkoholtartalmú alkoholos italoknak, a cukroknak, az étkezési sónak és az édességeknek. Ezeknél a termékeknél a józan eszére kell hagyatkoznia. Másoknál tudnia kell a különbséget a „minőségét megőrzi”, a „minőségét megőrzi” és a „minőségét megőrzi” dátumok között. A „minőségét megőrzi” dátumokat a romlandó áruk esetében használják: ezért ez a dátum a legtöbb termék esetében kötelező, ellenkező esetben egészségügyi kockázat áll fenn. Ez a helyzet például a sonka, a friss hús, a füstölt lazac stb. esetében. A termék csomagolásán a „ Minőségét megőrzi… ” felirat szerepel .
Régebben a „minőségét megőrzi” dátumról (DLUO) beszéltünk: ez már nem létezik, és helyébe a „ minőségét megőrzi” dátum (DDM) lépett . A DDM például a konzervekre vagy
← Previous Page
kekszekre vonatkozik, és a terméken feltüntetett felirat a „ Minőségét megőrzi… ”. A dátum lejárta után nincs valódi veszély, de a termék elveszíthette ízének, állagának stb. egy részét. Azonban azt is ellenőrizd, hogy az élelmiszer megfelelően lett-e tárolva, azaz a csomagolás nem sérült-e, és a termék normálisan néz ki, és szagtalan-e. Miután ezeket az óvintézkedéseket megtetted, íme, amit tudnod kell a biztonságos fogyasztáshoz:Nyers hús: ellenőrizze a minőségmegőrzési időt, de…
Unsplash/Alex Pavlyuk
Amikor egy termék címkéjén a „Fogyasztható…” felirat szerepel, fontos különbséget tenni kétféle termék között: a nyers hús és a főzés nélküli, önmagában fogyasztandó termékek, például egy szelet sonka. Laurent Guillier, az ANSES (a Francia Élelmiszer-, Környezetvédelmi és Munkahelyi Biztonsági Ügynökség) mikrobiológiai kockázatértékelési projektmenedzsere a Business Insider France-nak elmagyarázta, hogy „a friss húsok, például a darált marhahús esetében, ha alaposan megsütjük, a főzés során elszaporodó baktériumok elpusztulnak”. Ha ügyelünk arra, hogy a húst jól megsütjük, és ha a megjelenése ésillata normálisnak tűnik, akkor potenciálisan fogyaszthatunk olyan húst is, amely néhány nappal túl van a minőségmegőrzési időn. De továbbra is ébernek kell maradni.
A konzervek biztonságosak, ha normálisnak tűnnek.
A többi a következő oldalon található
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
