Egy finom klasszikus, gyorsan és egyszerűen elkészíthető! Ez a carbonara szuper krémes, ízletes és tökéletes családi étkezéshez.
Hozzávalók – 4 adag
400 g tészta (spagetti, tagliatelle vagy linguine)
200 g füstölt szalonna vagy pancetta
2 gerezd fokhagyma
200 ml tejszín
80 g reszelt parmezán sajt
2 tojássárgája
1 teáskanál fekete bors
Só
1 evőkanál olívaolaj
Néhány szál petrezselyem vagy metélőhagyma díszítéshez
Elkészítés
- Főzd meg a tésztát
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Főzd a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint al dente állagúra. Tegyél félre kb. 150 ml főzővizet. - Pirítsd meg a szalonnát
Közben hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Add hozzá a szalonnát, és pirítsd 4-5 percig, amíg megbarnul.
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd további 30 másodpercig.
- Készítse el a szószt
Egy tálban keverje össze a tejszínt, a tojássárgáját, a reszelt parmezánt és egy bő csipet fekete borsot.
Keverje simára.
- Keverje össze a tésztát a szósszal
Adja hozzá a lecsöpögtetett tésztát…
…az edénybe, a szalonna mellé.
Öntsd hozzá a tejszínt, és nagyon alacsony hőfokon gyorsan keverd össze. Fokozatosan adj hozzá egy keveset a tészta főzővizéből, amíg a mártás sima és krémes állagú nem lesz.
Ügyelj rá, hogy a mártás ne forrjon fel, különben a tojássárgája
A többi a következő oldalon található.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
