túl hideg, a pogácsák túl sok olajat szívnak magukba; ha túl forró, kívülről megégnek, mielőtt belül is átsülnének. Először végezzünk egy gyors próbát: ha egy kis adag massza azonnal a felszínre emelkedik anélkül, hogy megégne, az olaj hőmérséklete megfelelő.
Változatok a darált hússal, tojással és olajbogyóval töltött burgonyapogácsára
Ízletes változat, ha mazsolát adunk a töltelékhez. Bár az édes és sós ízek kombinációja elsőre szokatlannak tűnhet, a mazsola tökéletesen illik a húshoz, az olajbogyóhoz és a fűszernövényekhez. Ha csípősebb ízvilágra vágyunk, apróra vágott piros kaliforniai paprikát vagy egy csipetnyi chiliport is adhatunk hozzá.
Egy másik változatban a marhahúst aprított csirkehússal helyettesíthetjük. Hagyma, fokhagyma, paradicsom és fűszernövények felhasználásával hasonló *sofritót* (zöldségalapot) készíthetünk, majd ehhez adhatjuk a főtt csirkehúst. Lehetőség van sertéshús vagy sertés- és marhahús keverékének használatára is, így különösen szaftos tölteléket kapunk.
Sütőben is süthetjük őket. Helyezzük a töltött burgonyapogácsákat enyhén kiolajozott tepsire, kenjük meg őket kevés olajjal, és forró sütőben süssük aranybarnára. Az állaga nem lesz pontosan olyan, mint a hagyományos módon sült változaté, de praktikus és ízletes alternatívát jelent azok számára, akik kevesebb olajat szeretnének használni.
Tápértékadatok a darált hússal, tojással és olajbogyóval töltött burgonyapogácsához.
a folytatás a következő oldalon található
Darált marhahússal, tojással és olajbogyóval töltött burgonya tápértékadatai.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
