Megtartja külső rétegeit, ahol a rost és más tápanyagok nagy része található.
Rost: Az egyik fő tápértékbeli különbség a kettő között a rost. A rost elősegíti az emésztést és hosszabb ideig tartó jóllakottságot biztosít. A fekete rizs több rostot tartalmaz, mint a fehér rizs, így kiváló választás a rostbevitel növelésére. Egy adag fekete rizs is egy kicsit több fehérjét ad.
Adagonkénti Rost fehérje
fehérje Fehér rizs kevesebb, mint 0,75 gramm (g) 3,2 g
fekete rizs 1,9 g 3,4 g
Antioxidáns: A fekete rizst sötétlila vagy fekete színe is megkülönbözteti. Ez a szín antociánokból származik, amelyek egy flavonoid vegyületek csoportja, és olyan ételekben is megtalálhatók, mint az áfonya és a szeder. Az antociáninoknak antioxidáns tulajdonságai vannak, és segíthetnek megvédeni a sejteket az oxidatív stressz ellen.
Dúsítás: Az Egyesült Államokban sok fehér rizsterméket feldolgozás után B-vitaminokkal és vassal dúsítanak. Nézd meg a tápérték címkét, hogy megtudd, megerősítettek-e a rizsterméket.
Hogyan befolyásolja a rost az egészséget és a vércukrot mindkét rizsfajtában
? A rost fontos szerepet játszik az általános egészségben. Támogatják a normális emésztést, hozzájárulnak az egészséges bélmikrobiotához, és segíthetnek a javításban
A többi további a következő oldalon található
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
