Il est plus important de privilégier une alimentation variée comprenant des céréales complètes, des légumes, des légumineuses, des fruits et d’autres aliments riches en nutriments que de choisir un seul aliment « parfait ». Les deux types de riz peuvent s’intégrer à une alimentation saine, mais le riz noir est plus riche en fibres et en anthocyanes.
Conseils pour ajouter plus de fibres aux plats à base de riz
Quel que soit le riz que vous choisissiez, il existe des moyens simples de rendre votre repas plus copieux et nutritif :
Ajoutez des légumes comme du brocoli, des épinards, des poivrons ou des carottes.
Mélangez le riz avec des haricots ou des lentilles pour un apport supplémentaire en fibres et en protéines.
Pour un apport en protéines, accompagnez le riz de saumon, de poulet, de tofu ou d’œufs.
De petits changements peuvent faire une grande différence au fil du temps. Si vous souhaitez augmenter votre consommation de fibres et de composés végétaux riches en antioxydants, le riz noir est un choix nutritif.
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