Közben néha megkeverjük és ha nagyon elfőné a levét, mindig öntünk alá még egy kevés vizet. Amikor a zúza már teljesen puha, megkóstoljuk a szaftot és ha szükséges, még sózzuk, borsozzuk vagy teszünk bele egy kevés ételízesítőt. A végén levesszük a fedőt és még néhány percig főzzük, hogy a szaft szépen besűrűsödjön. Akkor jó, amikor már nem vízszerű a leve, hanem sűrű, hagymás szaft veszi körül a puha zúzadarabokat.
Erre figyelj
A vizet nem kell sajnálni az elején, mert a zúza hosszú ideig fő és sok folyadék elpárolog. A pirospaprikát érdemes mindig a tűzről lehúzva hozzáadni, így nem ég meg és nem lesz keserű tőle az étel.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
