Élelmiszer vásárlástúl soknak tűnik
Amikor a tészta elég sűrű volt ahhoz, hogy könnyen szétteríthető legyen a formában, keverjünk hozzá 2 evőkanál tejet. Vajazzunk ki és lisztezzünk ki egy
tortaformát . Kenjük ki jól a torta alját és oldalát, hogy könnyebben ki lehessen venni.
Öntsük a tésztát a formába, majd óvatosan simítsuk el a tetejét, hogy egyenletesen süljön. Süssük körülbelül 25 percig. 20 perc sütési idő után szúrjunk egy tűt a tészta közepébe. Ha tisztán jön ki, a tészta készen áll. Ellenkező esetben süssük további 5-10 percig. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk a süteményt pihenni 5-10 percig
.
Rendeljen péksüteményeketpercig pihentetjük a formában. Ez a pihentetési idő lehetővé teszi, hogy a tészta egy kicsit megdermedjen, mielőtt kivesszük a formából.
Óvatosan vegyük ki a formából, és hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson. Ne szeleteljük fel még melegen, mert széteshet.
Miután a piskóta teljesen kihűlt, vágjuk vízszintesen 2 vagy 3 egyenlő vastagságú lapra.
A felvert ganache elkészítése
A csokoládét apró, egyenletes darabokra vágjuk, majd egy edénybe tesszük.
Öntsük a folyékony tejszínt egy lábasba, és óvatosan adjuk hozzá .
Rendeljen péksüteményeket
reszelt tonkababbab.
Melegítsük fel a tejszínt forrás nélkül. Amikor felforrósodott, vegyük le az edényt a tűzről.
Azonnal adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét, majd óvatosan keverjük, amíg teljesen elolvad, és a keverék sima és homogén nem lesz.
Hagyjuk a ganache-t szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután tegyük 20-30 percre a hűtőszekrénybe, hogy kellően lehűljön, mielőtt felvernénk.
Verjük fel a ganache-t elektromos habverővel, amíg könnyű nem lesz, és a térfogata megduplázódik. Amikor könnyű, krémes állagú és elég szilárd ahhoz, hogy megtöltsük vele a süteményt, verjük fel.bab.
Melegítsük fel a tejszínt forrás nélkül. Amikor felforrósodott, vegyük le az edényt a tűzről.
Azonnal adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét, majd óvatosan keverjük, amíg teljesen elolvad, és a keverék sima és homogén nem lesz.
Hagyjuk a ganache-t szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután tegyük 20-30 percre a hűtőszekrénybe, hogy kellően lehűljön, mielőtt felvernénk.
Verjük fel a ganache-t elektromos habverővel, amíg könnyű nem lesz, és a térfogata megduplázódik. Amikor könnyű, krémes állagú és elég szilárd ahhoz, hogy megtöltsük vele a süteményt, verjük fel.Stop.
A torta összeállítása
Helyezd az első piskótalapot egy tálalóedényre vagy megfelelő tálcára.
Kenj egy réteg felvert ganache-t egyenletesen a teljes felületre, egészen a szélekig.
Helyezd rá a második piskótalapot, és fokozatosan kend el a ganache-t.
Ha a piskótát három szeletre vágtad, tedd rá az utolsó szeletet.
A maradék ganache-sal teljesen vond be a sütemény tetejét és oldalát. Simítsd el a tetejét, vagy díszítsd tetszés szerint.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
