Főzd tovább – időnként megkeverve –, amíg a keverék szépen be nem sűrűsödik.
Közvetlenül a főzés vége előtt add hozzá az apróra vágott fokhagymát és petrezselymet. Főzd még néhány percig, hogy az ízek összeérjenek.
A forró relist azonnal töltsd tiszta, előmelegített üvegekbe.
Zárd le szorosan az üvegeket, és hagyd őket fokozatosan kihűlni.
Kulináris tippek
A legjobb ízhatás érdekében használj teljesen érett, húsos, alacsony víztartalmú paradicsomot. A fokhagyma mennyiségét ízlés szerint állítsd be, mivel az eredeti recept nem határoz meg pontos mennyiséget. Ha enyhébb ízvilágú relist szeretnél, az erős paprika egy részét édes piros paprikával is helyettesítheted. Szobahőmérsékleten történő hosszú távú tároláshoz alkalmazzon bevált hőkezelési vagy pasztőrözési eljárást, valamint alaposan sterilizált üvegeket; a forró keverék üvegekbe töltése önmagában nem mindig elegendő a biztonságos, hosszú távú tartósításhoz.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
