👩🍳 A briós tészta elkészítése
1. Készítsd elő az élesztőt
Öntsd a meleg tejet egy kis edénybe.
Add hozzá a sütőport és egy teáskanál a receptben megadott cukrot. Keverd össze, majd hagyd állni körülbelül 5-10 percig.
Ha száraz élesztőt használsz, nézd meg a csomagoláson lévő utasításokat: néhány élesztőt közvetlenül be lehet építeni a lisztbe.
A tejnek melegnek kell lennie, nem forrónak. A túl magas hőmérséklet ronthatja az élesztőtevékenységet.
2. Keverd össze a száraz összetevőket
A keverő táljában vagy egy nagy tálban öntsd a lisztet, a cukrot és a sót.
Keverd össze röviden.
Vigyázz, hogy ne tegyél túl sok sót közvetlenül az élesztővel.
3. Add hozzá a tojást és az élesztőt
Tedd hozzá a tojást, és fokozatosan töltsd bele a tej- és élesztőkeveréket.
Kezdj el gyúrni közepes sebességgel körülbelül 5-7 percig.
A tészta fokozatosan homogénebbé válik, és elkezd lehámlani a tál oldalaitól.
Lehet, hogy kissé ragacsos marad: ez normális.
4. Keverd bele a vajat
Vágd fel a puha vajat apró darabokra.
Fokozatosan add őket a tésztába, várva, hogy minden darab jól be van illesztve, mielőtt a következőt is hozzáadnád.
Folytasd a gyúrást körülbelül 8-10 percig.
A tésztának simá, rugalmas és rugalmas kell lennie. Kissé ragadós marad, de nem szabad folyékonynak lennie.
Ne kísértést adj hozzá sok liszthez. A túl lisztített tészta sűrűbb és kevésbé puha briós bőrt eredményez.
További információk a következő oldalon>>
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
