Amikor minden megpuhult, a húsokat kivesszük, hűlni hagyjuk, majd kisebb darabokra vágjuk. Van aki úgy szereti, ha nagyon apró, van aki nagyobb darabokra vagdalja, ízlés kérdése. Ekkor meg lehet kóstolni és szükség szerint utánafűszerezni sóval, borssal, csípős paprikával és fokhagymával. A masszát műbélbe töltjük.
Fontos lépés, hogy a műbelet a préselés előtt megszurkáljuk, különben a benne maradt levegő miatt nem fog szépen összeállni. Ezután a két végét lezárjuk. A megtöltött disznósajtot két tepsi közé tesszük, és nehezékkel lenyomtatjuk. Nálam egy palack ásványvíz volt a súly. Így hagyjuk teljesen kihűlni, majd hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
