A hurka sok magyar család kedvence, különösen ősszel és télen, amikor jólesik egy meleg, szaftos, ropogósra sült hurka friss kenyérrel, savanyúsággal. De van egy gyakori bosszúság: a hurka elpukkan a sütőben, és az egész tepsi tele lesz kifröccsent töltelékkel. Szerencsére van néhány bevált konyhai trükk, hogy ne durranjon ki a hurka sütés közben.
Hideg sütőbe tedd, ne előmelegítettbe
Ez az egyik legfontosabb titok! Ha a hurkát hideg sütőbe teszed, és fokozatosan melegíted fel (kb. 130 fokra), akkor nem éri hirtelen hőhatás, így a bélnek van ideje alkalmazkodni, és nem pattan szét. Sütési idő: kb. 40 – 40 perc 130 – 140 fokon sütve. Ez a hurka mennyiségétől is függ. Ha hirtelen magas hőfokon kezded el sütni, akkor nagyobb az esélye, hogy szétdurran.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
