kompromisszum ez:
Kíméletes hűtés lépései
A főzést követően öntsd le a forró vizet
Tölts rá langyos vizet 30 másodpercre
Ezután mehet rá a hideg víz 5–10 percre
Így nem kap sokkot a tojás, mégis:
nem fő tovább
könnyebben hámozható lesz
Mikor kell különösen odafigyelned?
Fontos: ha a tojást későbbre főzted (salátába, hidegtálra), akkor a gyors hűtés még hasznos is, mert:
csökkenti a hőmérsékleti tartományban töltött időt
így kisebb az esélye annak, hogy túl sokáig marad „melegedő” állapotban
Ezzel együtt a megfőtt tojást:
ne hagyd órákig kint
inkább tedd hűtőbe, ha
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
