felesleges nedvességet, ami általában penészhez vagy furcsa puha foltokhoz vezet.
Ez egyike azoknak az apró szokásoknak, amik nem tűnnek soknak – mégis csendben dolgoznak a háttérben.
4. Paradicsom fagyasztása (arra az esetre, ha túl sokat vettünk belőle)
Mindannyian csináltunk már ilyet. Bemegyünk a boltba, a paradicsomok nagyszerűen néznek ki, és hirtelen több van, mint amennyire valójában szükséged lenne.
A fagyasztás a biztonsági hálód.
Nincs szükség bonyolult előkészületekre:
Mosd meg őket,
majd szárítsd meg,
és tedd egy fagyasztózacskóba
. Ennyi.
Később, amikor szószokhoz, levesekhez vagy bármi főtt ételhez szükséged lesz rájuk, tökéletesen működni fog. Az állaga igen, változik – de főzéshez ez nem számít.
Őszintén szólva, ez az egyik legegyszerűbb módja az élelmiszer-pazarlás abbahagyásának.
5. Paradicsom szárítása (egy kicsit több erővel, de megéri)
Ha van időd – vagy csak valami mást szeretnél csinálni –, a paradicsom szárítása nagyszerű lehetőséget.
Szeleteljük fel őket, enyhén fűszerezzük, ha akarjuk, és hagyjuk lassan megszáradni a sütőben vagy aszalógépben.
Összehúzódnak, koncentrálódnak, és hirtelen intenzívebb ízűek lesznek.
És ha egyszer megszáradtak, sokáig elállnak. Tárold őket egy üvegben, esetleg egy kis olajjal, és máris valami különlegesebbet kapsz, mint a „maradék paradicsom”.
Nem olyasmi, amit minden héten meg fogsz csinálni – de ha mégis, megéri.
6. Bazsalikomban való tárolás (ez a trükk finom)
Ez a
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
