Hirdetés
Mi a helyzet a penésszel?
Itt fontos különbséget tenni. A nemes penésszel érlelt sajtok, mint a camembert vagy a márványsajt, a NÉBIH szerint penészbevonatukkal együtt biztonságosan fogyaszthatók a lejárat előtt. Ha viszont egy közönséges sajton jelenik meg penész, a NÉBIH álláspontja szigorú: ne fogyaszd el a penészes terméket, még a penésztelenített részét sem. A penész ugyan levágható, de az általa termelt méreganyag nem.
Az amerikai élelmiszer-biztonsági hatóság, az USDA ennél engedékenyebb: kemény sajtnál legalább 2,5 centiméteres körben levágható a penészes rész, a lágy sajtokat viszont szerintük is ki kell dobni. A biztonságos út a NÉBIH ajánlása, ajánlott ezen útmutató szerint tárolni a sajtokat.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
