Hasonlóképpen, a mély narancssárga sárgája nem feltétlenül jelent egészségesebb csirkét. Míg egyes legelőn nevelt tyúkok változatos étrendjük miatt természetes módon sötétebb sárgáját termelnek, a kereskedelmi termelők karotinoidokban gazdag összetevőket is adhatnak a takarmányhoz, ami intenzívebb színű sárgáját eredményez.
Emiatt a sárgája színe önmagában nem használható megbízható mutatóként a csirke általános egészségi állapotára, jólétére vagy a tojás tápértékére vonatkozóan.
Sok táplálkozási szakértő hangsúlyozza, hogy az olyan tényezők, mint a frissesség, a takarmány minősége, a tartási körülmények és az általános gazdálkodás sokkal fontosabbak, mint pusztán a sárgája színe. A világos sárgája származhat egy tökéletesen egészséges tyúktól, míg a sötét narancssárga sárgája egy nagyon eltérő körülmények között nevelt madártól.
A tojásminőség értékelésekor számos olyan jellemző van, amelyek hasznosabb információkat szolgáltatnak. A friss tojások általában vastag fehérjével rendelkeznek, amely felnyitás után közel marad a sárgájához. Magának a sárgájának kereknek és keménynek kell lennie, nem pedig laposnak és vizesnek.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
