Nem veszélyes. De az öröm szempontjából ez más a történet. Idővel a kenyérben lévő víz kristályokat képez, ami fehéríti a morzsát, és néha gumiszerű állagú lesz. A glutén elveszíti rugalmasságát is, ami egyértelműen érezhető az ízléskor.
Az egyszerű szabály, amit érdemes megjegyezni:
Maximum 1 hónap egy bagetteért,
egy kicsit többet vidéki vagy kovászos kenyerekhez,
különösen az ipari kenyereknél, még ha az ízlés iránti érdeklődésük korlátozott is.
Ezen túl a kenyér ízületté válik és veszít
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
