Olasz MÁKaron

Addig verjük, amíg fényes, kemény és langyos nem lesz.

Összeállítása:

A meringue ⅓-át keverjük bele a mákos masszába, ez lesz a fellazítás.

Ezután óvatosan forgassuk bele a maradék habot.

Akkor jó, ha a massza lassan folyik és „szalagot húz” a spatulával.

Formázás és pihentetés:

Nyomózsákból szilikonos sütőlapra vagy sütőpapírral bélelt tepsire nyomjuk a 3–3,5 cm köröket.

A sütőlemezt az asztalhoz csapkodjuk, hogy a levegőbuborékok eltávozzanak.

20–40 percig, pihentetjük, amíg tapintásra nem ragad, ez függ a páratartalomtól is.

Sütése:

140 °C-on légkeveréssel 16-18 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni csak utána vegyük le őket a szilikonos sütőlapról.

FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON