Olajzár (a siker titka): Öntsünk 1-2 evőkanál olajat minden üvegbe, peremig. Az olaj védőréteget képez a felszínen, megakadályozva, hogy levegő jusson a paradicsomhoz, és megakadályozza a megromlásukat.
Tárolás: Szorosan zárjuk le az üvegeket fedővel, és tároljuk hűvös, sötét helyen, például hűtőszekrényben vagy pincében. Körülbelül egy hét múlva az ízek tökéletesen összeérnek. A hagyma elveszíti élességét és megpuhul, a paradicsom pedig csodálatosan savanykás ízt vesz fel.
Az ecetes-olajos pácot részesíted előnyben, vagy inkább erjesztenéd a paradicsomokat (sós lében pácolnád őket, mint a tököt)?
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
