Ezt a módszert használom. Az én verzióm jobb: a hal nem tapad meg, nem ég meg. És ami még fontosabb, a hal ízletes és ropogós tésztát kap, pont ezért szeretik az emberek a sült halat. Nagyon finom és egyszerű!

4. Sütd meg a halat

Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben közepes-közepes hőn. Tedd a haldarabokat anélkül, hogy összezsúfolnád a serpenyőt, és sütd mindkét oldalon, amíg a kéreg aranyszínűvé nem válik és a belső része jól behatol.

Az előkészítési idő a darabok vastagságától függ. Kerüld a túlzott hőt, mert a kéreg megbarnulásra kerülhet, mielőtt a hal készen állna bent.

5. Azonnal szolgálj fel

Vedd le a halat drótállcon vagy rövid időre papírtörlőn. Tálald melegen, amikor a tészta ropogós, szósszal, citrommal, polentával vagy salátával együtt.

Tippek egy sikeres kéreghez

• Tekerd át a halat a liszten közvetlenül sütés előtt.
• Hagyd, hogy a kéreg kialakuljon, mielőtt forgatnád a darabokat.
• Ne takard le a forró halat, mert a gőz meglágyítja a kérget.
• Távolítsd el az égett törmeléket a sütési tornyok között.
  

  FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON

  « Előző Következő »