Amikor az összetevők a vízbe kerültek, csökkentsük a hőt. A cél nem az erőteljes, folyamatos lobogás, hanem az egyenletes, nyugodt párolás. Így az ital ízei fokozatosan összeérnek, miközben a fokhagyma, az oregánó és a fahéj aromája kiegyensúlyozottabban jelenik meg.
Hagyjuk a keveréket 10-15 percig lassan párolódni. Ezalatt a víz fokozatosan átveszi az alapanyagok aromáját. A folyadék illata egyre fűszeresebbé válik, a fahéj meleg jegyei és az oregánó gyógynövényes aromája pedig fokozatosan összekapcsolódnak a fokhagymával.
Vegyük le a fazekat a tűzről, és hagyjuk az italt kissé kihűlni. Nem szükséges teljesen hidegre várni: az ital lényege, hogy kellemesen melegen fogyasztható legyen, de már ne legyen túl forró.
Szűrjük le a folyadékot egy csészébe. A szűrés különösen fontos őrölt fahéj vagy szárított oregánó használatakor, mert így egyenletesebb, kellemesebb állagú italt kapunk.
Ízlés szerint adjunk hozzá 1 teáskanál mézet vagy 1 teáskanál friss citromlevet. Ezek opcionálisak, ezért az ital ezek nélkül is elkészíthető. Ha mézet használunk, érdemes azt csak akkor belekeverni, amikor az ital már kissé visszahűlt.
A kész italt melegen fogyasszuk. A lassú kortyolás lehetővé teszi, hogy az összetett, fűszeres ízek fokozatosan érvényesüljenek.
