# Házi pita kenyér shakshukával
- Óvatosan üsd a tojásokat közvetlenül a paradicsomos keverék tetejére. A tojásokat enyhén sózd és borsozd.
- Helyezd a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és süsd 7–10 percig, amíg a tojások éppen megszilárdulnak.
- Tálalás előtt szórd meg apróra vágott friss korianderrel, és kínálj mellé csípős szószt.
Hozzávalók
- 2 teáskanál aktív száraz élesztő
- ½ teáskanál cukor
- 35 g teljes kiőrlésű búzaliszt (¼ csésze), lehetőleg frissen őrölve
- 310 g fehér finomliszt (2½ csésze)
- 1 teáskanál kóser só
- 2 evőkanál olívaolaj
Elkészítés
- Készítsd el az előtésztát: Önts 1 csésze langyos vizet egy nagy keverőtálba. Add hozzá az élesztőt és a cukrot, majd keverd addig, amíg feloldódnak. Add hozzá a teljes kiőrlésű lisztet és ¼ csésze finomlisztet, majd habverővel alaposan keverd össze. Tedd a tálat meleg, de nem forró helyre, és fedetlenül hagyd állni körülbelül 15 percig, amíg a keverék habos és buborékos lesz.
- Add hozzá a sót, az olívaolajat és a maradék finomliszt nagy részét, de körülbelül ½ csészényit tegyél félre. Fakanállal vagy evőpálcikával keverd addig, amíg laza, darabos tészta nem alakul ki. Szórd meg egy kevés félretett liszttel, majd a tálban dagaszd körülbelül 1 percig, hogy az összes száraz tésztadarab beledolgozódjon.
- Borítsd a tésztát a munkafelületre. Finoman dagaszd 2 percig, amíg simábbá válik. Takard le,
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
