Laktózérzékeny vagyok, ezért néhány változtatást végeztem a hozzávalókon.
Hozzávalók
Palacsintákhoz
- 1¾ csésze cukrozatlan zabtej
- 3 evőkanál cukor
- 3 nagy tojás
- 1½ evőkanál olvasztott, sótlan margarin
- 1 csésze süteményliszt
- 2 evőkanál matcha (zöldtea-por)
- ½ teáskanál sütőpor
- további margarin a palacsinták sütéséhez
Krémhez
- 1 csésze laktózmentes habtejszín
- 3 evőkanál cukor
Tetejére
-
- 2 teáskanál matcha a megszóráshoz
A palacsintatészta elkészítése
- Öntsd a zabtejet és a cukrot egy kisebb lábasba, majd alaposan keverd össze. Közepes lángon melegítsd addig, amíg a tej kellemesen langyos lesz.
- Egy nagy tálban verd fel a tojásokat. Folyamatos keverés mellett, kis adagokban öntsd hozzá a langyos tejet. Ezután szintén folyamatos keverés mellett lassan add hozzá az olvasztott margarint.
- Helyezz egy finom szitát a tál fölé, majd tedd bele a süteménylisztet, a matchaport és a sütőport. Először a száraz hozzávalók felét szitáld a folyékony keverékhez, majd habverővel keverd simára.
- Szitáld hozzá a száraz hozzávalók másik felét is, és keverd addig, amíg teljesen csomómentes tésztát kapsz.
- Helyezz egy finom szitát egy másik nagy tál fölé, majd öntsd át rajta a palacsintatésztát. Ezzel eltávolíthatod az esetleges csomókat, és igazán sima állagot kapsz. Fedd le frissentartó fóliával, és tedd hűtőszekrénybe legalább 1 órára.
A palacsinták sütése
- Tegyél egy körülbelül 30 cm-es tapadásmentes serpenyőt alacsony
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
